包装上的保质期，指在符合标签储存条件下，食品保持品质的期限。需要注意三点：
| 类别 | 冰箱冷藏 | 冷冻 | 室温 |
|---|---|---|---|
| 鲜牛奶（未开封） | 标签日期内 | 不建议 | — |
| 熟食 / 剩菜 | 2–3 天 | 1–2 个月 | 2 小时内食用 |
| 生肉 / 禽肉 | 1–2 天 | 3–6 个月 | — |
| 鱼类 | 1–2 天 | 3–8 个月 | — |
| 鸡蛋 | 3–5 周 | 不建议整蛋冷冻 | — |
| 蔬菜水果 | 1–2 周（因种类而异） | 6–12 个月 | 视种类而定 |
| 干货（米面豆类） | 密封可延长 | 可延长并防虫 | 6–12 个月 |
| 罐头（未开封） | — | — | 1–5 年（看标签） |
上表为一般参考，具体请以包装标签为准。
冷藏只能延缓细菌繁殖，不能杀灭。食物放太久一样会变质，而且冰箱内温度不均，门架位置温度最高，牛奶、鸡蛋不要放在门架上。
热菜应先降到温热再冷藏，但也不要在室温放置超过 2 小时。快速冷却可以缩短在"危险温度区"停留的时间。
冷冻能长期保存安全性，但口感、营养会随存放时间下降，且停电、反复解冻会破坏品质。冷冻食品也应有标记与期限。
多数食物不是"坏在保质期内"，而是被忘在角落直到过期。三个实用方法：
拍照就能建档、自动识别食品分类、录入保质期并到期提醒的工具，正是为了帮你解决"记不住、找不到、想不起"这三个过期根源。
短保质期食品（鲜奶、熟食、冷藏剩菜）过期后风险高，应直接丢弃；未开封的罐头、干货等长保质期食品过期后品质下降，需要结合外观、气味与储存条件判断，谨慎为先。
购买散装食品时询问生产日期，回家后分装并在袋上写清日期；开封的袋装/瓶装食品同样建议标记开封日。
用清单类 App（如好收纳）逐样登记到期日即可，到期前会自动提醒，不用自己记。